Tõnis Siiguri hooajaline valik

Iga kuu tõstame esile hooajalised toorained, millest meie restoranide peakokad loovad oma eriroad.
Hetkel on meie peakokad saanud väljakutse valmistada roogasid kahest hooajalisest toorainest:

KUKESEEN ja MAASIKAS

Hooajalised valikud meie restoranides:

NOA
peakokk Sander Kuldsaar

KUKESEENESUPP 19
vinnutatud veiseliha · marineeritud kukeseened

ETON MESS 11
vahukoor · värsked maasikad · besee · basiilik

TULJAK
peakokk Lauri-Alvari Vahemaa

HUNTAHVEN 29
kartulikreem · kukeseene valge veini kaste · metsik brokoli · ürdisalat

MAASIKAS 10
vanillikaste · crumble

PAJU VILLA
peakokk Hendur Hillak

TALLE VÄLISFILEE 28
pastinaagikreem · kukeseened · kale · lamba jus

MANDLIKOOK 10
keedukreem · maasikasorbee maasika-astelpaju kaste

FUME
peakokk Heinrich Liis

KUKESEENE LINGUINE 20
praetud kukeseen · Pecorino Romano

JÄÄTISENUUDLID 10
maasikas · põletatud valge šokolaad

OKO
peakokk Sander Kaljuvee

KUKESEENE PIZZA 18
peekon · mozzarella

PANNA COTTA 10
Eesti maasikad

TOKO
peakokk Klaus Lemmats

KUKESEEN 19
Hasselbac kartul · seene Velouté · soolakurk

MAASIKAS 10
kuusevõrsejäätis · creme Diplomatico